Los ácidos grasos esenciales son aquellos necesarios para la vida y que el organismo no puede fabricar por su cuenta. Algunos son, los ácidos gammalinolénico y arachidónico (omega 3) y ácido gammalinoleico (omega 6). Las as deficiencias de los acidos grasos esenciales son frecuentes debido a las dietas desequilibradas, pobres en grasas poliinsaturadas y ricas en grasas saturadas y colesterol.

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Los acidos grasos esenciales son aquellos necesarios para la vida y que el organismo no puede fabricar por su cuenta. Algunos son, los acidos gammalinolénico y arachidónico (omega 3) y ácido gammalinoleico (omega 6). Las as deficiencias de los acidos grasos esenciales son frecuentes debido a las dietas desequilibradas, pobres en grasas poliinsaturadas y ricas en grasas saturadas y colesterol.